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Coaching para Controlo de Peso

um blog para ler e aprender sobre uma ainda mais eficaz gestão de vida e do peso...

Coaching para Controlo de Peso

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06
Jun12

Pequenos almoços com que cereais?

Madalena Munõz

Ola Drª Madalena.

Queria colocar-lhe uma questão relativamente aos produtos mais saudáveis para
consumir ao pequeno almoço. Eu costumava comer cereais Kellog's, mas entretanto
começo a ficar preocupada com a questão do açúcar nos cereais. Estes que referi
têm em 30gr, 5gr de açúcar. Não sei qual a porção de açúcar mais aceitável nos
cereais. Aqui há tempos comprei uns da marca Continente, e estes apenas tinham
4,2gr de açúcar. Uma porção mais pequena do que os Kellog's.
Não sei se consumir torradas ao pequeno almoço, com pão alentejano, se acaba
por ser mais saudável do que os cereais.

Muito obrigada!

Os melhores cumprimentos e continue a ser a excelente profissional que é :)

 

 

05
Jun12

Alternativas à comida...

Madalena Munõz

Várias são as pessoas que por tédio, solidão, falta de trabalho, etc., etc., sentem um nervoso miudinho e chatinho que as leva a petiscar pelo dia fora. E assim ganham 8 kg num curto espaço de tempo. E depois escrevem-me a pedir ajuda. "Ai doutora ajude-me!"
OK, eu quero ajudar!!

Mas como já devem conhecer um pouco do meu estilo de trabalhar, não podemos ficar pela "dieta" da coisa. Temos de ir ao fundo da coisa!
Não vale a pena implementar um súbito regime alimentar se não deu uma resposta ao nervoso miudinho, pois ele irá voltar mal se distraia da sua dieta versão #444! OK, estar em dieta dar-lhe-á qualquer coisa com que se ocupar, é um facto, mas então que seja um projecto bem planeado e realista... Tal como não inscrevemos as crianças "no alemão" por impulso devido a um desespero qualquer, não façamos experiências radicais em nós mesmas pelos motivos errados, pois dá azo à desistência e... mais nervos!

 

Deixo uma alternativa entre taaaaantas outras possíveis para parar de sentir tédio, solidão, ou ansiedade (por estar desempregada/o e quiçá à espera duma resposta que demorará o que tiver de demorar!):

Bolsa de Voluntariado: http://www.bolsadovoluntariado.pt/Voluntarios.aspx

É bom trabalharmos por objectivos.

É também importante vivermos por objectivos!

Se está entediado, a sentir-se só, ou desorientado, é porque está sem rumo, sem objectivos. E a comida não nos dá objectivos. Meta acção em qualquer coisa minimamente interessante, minimamente útil, minimamente eficiente a tirá-lo da sua rotina, ganhando assim um NOVO objectivo imediato. Novos objectivos lhe poderão surgir a partir deste primeiro passo.

 

Abraços,

Madalena Muñoz

31
Mai12

Coma saudável: as suas crianças estão a vê-la/o!

Madalena Munõz

Dar o Exemplo continua a ser a melhor forma de educar as nossas crianças - seja para o que for.

 

Um estudo recente na revista American Journal of Clinical Nutrition demonstra que as mães, no seio de famílias com menores posses, que educaram pelo exemplo, recorrendo a alguma persuasão em vez de ordens rígidas, obtiveram filhos com uma alimentação mais saudável, nomeadamente através da ingestão de legumes.

"As mães devem parar de forçar os filhos de comer ou restringir-lhes alimentos", disse a professora de nutrição e ciência dos alimentos Sharon Hoerr envolvida neste estudo. "Melhor é proporcionar-lhes um ambiente de comida saudável, adoptando elas mesmas hábitos saudáveis e evitando trazer menos comida saudável para casa."

Este estudo também relembra a importância dos horários de refeições regulares :)

 

Estamos de acordo!
Paz e Saúde à mesa!

 

21
Mai12

Disfarces alimentares

Madalena Munõz

Hoje de manhã vim aqui escrever um post, e no final, não sei como, o dito desapareceu, sem me dar opção de o reaver! grrrrr! sem tempo, não o reescrevi! (fi-lo do iPhone, que não tem, que eu saiba, botão de "undo") Fúria matinal!

Venho por isso agora reescrevê-lo!

 

Todas as mães e pais a dada altura encontram dificuldades de aceitação de certos alimentos por parte dos filhos.

Quando toca a legumes e peixe então, é mato!

 

Sendo assim deixo uma ideia de disfarce de receita. Aliás, recomendo toda a criatividade que puder trazer para a mesa para o mesmo fim: tornar algo inaceitável aceitável! Sem criar guerras!

 

Receita de filetinhos de pescada com molho grosso de legumes:

 

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande picada

4 dentes de alho partidos grosseiramente

3 cenouras médias (quanto mais melhor) aos cubinhos

1 lata de tomate pelado aos cubos com oregãos (da Guloso por exemplo)

Polpa de tomate - 1/2 pacotinho.

4 filetes de pescada congelados - previamente descongelados (ou praticamente) e partidos em 3 cada para fazer os filetinhos.

 

Numa frigideira funda, alourar a cebola juntamente com o alho no azeite, depois adicionar a cenoura, refogar 5 minutos em lume médio, depois adicionar o tomate, mexer bem e adicionar a polpa, e mexer novamente. Nesta altura pode adicionar 1 c. chá de sal, se achar necessário. Tapar e deixar cozer. De vez em quando destapar, mexer e refrescar com água quente se necessário. Deixe que a cenoura amoleça. Quando esta estiver pronta, passe os legumes todos para um copo misturador e bata com a varinha mágica até ficar um molho homogéneo e grosso.

Coloque de volta na frigideira metade do molho e espalhe bem, adicione os filetinhos por cima do molho, e cubra o peixe com o resto do molho de legumes. Tape e deixe cozer o peixe cerca de 10-15 minutos ou quando sentir que estarão prontos. Certifique-se que o molho não cola ao fundo.

 

Nesta altura não deve conseguir avistar quase o peixe, está afogado num grosso puré de legumes super saboroso! Os miúdos muito cedo na sua vida comeram purés de legumes, com muita cenoura, por isso estão mais do que habituados a este sabor, à cor e acima de tudo a esta consistência! Acho que se vai dar bem com este disfarce super nutritivo e de baixas calorias!

Faz 6 doses!

Acompanha bem com arroz simples e vulgar... um refúgio seguro :)

 

Bom apetite com paz à mesa!

 

20
Abr12

Obesidade e depressão

Madalena Munõz

olá
Dr. Madalena chamo me Susana tenho trinta anos e acerca de há 10 anos para cá comecei a ganhar peso a ponto de pesar neste momento 100 kg quando na altura pesava 54 kg. Sinto me triste,frustrada por que não consigo seguir uma dieta não sei será força de vontade até porque eu tenho muita vontade de perder peso mas não consigo.já não me consigo ver ao espelho só tenho vontade de desaparecer a ponto de pensar mesmo no suicídio não aguento mais ser assim,não tenho possibilidades financeiras para poder ir a um especialista gostava que me desse a sua opinião o que e que devo fazer já seria uma boa ajuda obrigado e desculpe o incomodo.

 

 

 

 

17
Abr12

4 amêndoas, 2 nozes do Brasil, 1 c. sopa sementes girassol

Madalena Munõz

Boa tarde Drª,

sou a Mafalda e sou sua leitora do facebook. venho saber quantos frutos secos posso comer de vez em quando, pois sei que a Drª Madalena promove muito o seu consumo, mas não sei quanto é apropriado; só não adoro amendoins, por isso se puder responder tendo isso em conta, agradecia.

Obrigada e continuação dum excelente trabalho ajudando tantas pessoas com os seus posts! :)

 

 

 

Resposta )

 

11
Abr12

Gordura localizada

Madalena Munõz

Olá! Me chamo Luisa, tenho 15 anos, peso aproximadamente 52kg e tenho 1.66 de altura. Sou magra e tudo mais, mas tenho uma gordura chatíssima na barriga, na região próxima ao umbigo. Faço atletismo (minha paixão), então pratico esportes regularmente e me alimento bem (muitas nutricionistas já elogiaram minha alimentação). Quero muito perder essa barriga! Todas elas me disseram que era questão de postura mas eu duvido! Passarei a competir de top e sunkini e não quero essa barriga. Eu sempre fui magra, mas vendo alguma fotos da minha infância, percebi uma mínima "pochetinha". Pensei em lipocavitação mas tenho medo.. Não queria perder minha "virgindade" em relação a essas cirurgias, sou super naturalista e contra remédios para emagrecer. Acho ridículo recorrer a essas facilidades pra adquirir uma coisa que tem como mudar.. Mas já tentei abdominais e não consegui resultado. Odeio essa barriga! Quando encolho ela fica até bonitinha, com alguns músculos, mas eu queria algo que eu não precisasse forçar. Quando só contraio a gordurinha já fica visível. Quando sento, aparecem as dobrinhas. Eu realmente gostaria de perder essa gordura e poder me sentar sem que dobrar aparecessem! Me ajude, por favor. Obrigada pela Atenção!

 

 

22
Mar12

Testemunho duma cliente excelente no Planeamento das Refeições

Madalena Munõz

Olá Dr.ª Madalena,

 

Tal como prometido na consulta de seguimento do plano alimentar, cá estou eu a partilhar a minha experiência de planeamento das refeições.

Esta ideia começou quando ainda em casa dos nossos pais, eu e o meu namorado, queríamos fazer o jantar e a tão afamada pergunta surgia
“o que é que queres jantar?”, as mais famosas e irritantes respostas apareciam “qualquer coisa” , “não me apetece nada de especial”,”não sei, escolhe tu”, para quem vai cozinhar estas são as piores respostas,  ou não?

O tempo que demorávamos desde perguntar até pegar na faca e começar a preparar o jantar era imenso, perder mais tempo a pensar no jantar do que propriamente a fazê-lo, não é o objectivo!

 

-----

Excelente testemunho!

Ainda tenho de pensar como vou descarregar aqui o ficheiro do exemplo anexo que a Cristina me enviou, para poderem ver a ferramenta que ela elaborou para o planeamento das refeições e idas às compras!

22
Mar12

Calorias em perspectiva

Madalena Munõz
Uma colher de sopa comporta cerca de 10 g de azeite; uma colher de sobremesa, 15 g de manteiga. Estas quantidades equivalem a 100 calorias, cada.
Se uma mulher ingerir 2000 calorias por dia, e um homem 2500 kcal/d, façam as contas... 5 porções daquelas são muito fáceis de acumular (confeção, tempero, etc.) e representam uma % apreciável do total das calorias diárias: 20-25%. Se tivermos em conta ...toda a outra gordura que ingerimos - a natural aos alimentos (versus a de adição), existente desde a carne, ovos e peixe, passando pelas bolachas, chocolate e terminando nas nozes e nos lácteos - muito facilmente se ultrapassa a recomendação diária para a gordura total diária: 15-30%, (segundo a OMS).

De referir ainda que acima de tudo há que privilegiar a gordura de origem vegetal (azeite, nozes, etc.) e marinha (omega 3 de cadeia longa), e eliminar as gorduras vegetais hidrogenadas (ler os rótulos e evitar comidas industrializadas; GREVE destas porcarias recomenda-se numa base diária!)

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