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Coaching para Controlo de Peso

um blog para ler e aprender sobre uma ainda mais eficaz gestão de vida e do peso...

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06
Mar12

Receita escalfada

Madalena Munõz

Esta é a fotografia dum escalfado de lentilhas encarnadas com medalhões de pescada a ser preparado. Inclui também azeite, muito alho, coentros e tomate seco ao sol, e sal grosso iodado.

 

Como fiz:

Comecei com um mini refogado com parte dos alhos laminados, parte dos coentros e todo o tomate seco em tirinhas; digo mini, porque usei pouco azeite (3 c. sopa) e ficou no azeite apenas 2-3 minutos, apenas para contaminar os sabores de tudo a tudo (principalmente a alho e a coentros ao azeite e ao tomate seco).
Depois juntei água, deixei ferver e juntei as lentilhas secas (precisam de 10-15 minutos cozedura); deixei cozer 5 minutos.

Depois juntei a pescada (medalhões partidos ao meio, para absorver mais o sabor)
Faço tudo a olho, mas devo ter usado uma caneca de lentilhas para 3 medalhões (dá para três pessoas).
Deixar a ferver em lume brando tapado, e lentamente a água vai desaparecendo à medida que coze as lentilhas.
A 5 minutos do fim adicionei mais alho fresco laminado e coentros.

Ficou uma bomba de sabor maravilhosa!

Cuidado não cozer demasiado as lentilhas, ou ficam espapaçadas. De vez em quando ir lá provar.


Uma vez cozi-as demais e fiquei com uma deliciosa açorda :)), há que aproveitar todas as texturas que as aventuras proporcionam! :)
BOM APETITE!

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