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Coaching para Controlo de Peso

um blog para ler e aprender sobre uma ainda mais eficaz gestão de vida e do peso...

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22
Mar12

Testemunho duma cliente excelente no Planeamento das Refeições

Madalena Munõz

Olá Dr.ª Madalena,

 

Tal como prometido na consulta de seguimento do plano alimentar, cá estou eu a partilhar a minha experiência de planeamento das refeições.

Esta ideia começou quando ainda em casa dos nossos pais, eu e o meu namorado, queríamos fazer o jantar e a tão afamada pergunta surgia
“o que é que queres jantar?”, as mais famosas e irritantes respostas apareciam “qualquer coisa” , “não me apetece nada de especial”,”não sei, escolhe tu”, para quem vai cozinhar estas são as piores respostas,  ou não?

O tempo que demorávamos desde perguntar até pegar na faca e começar a preparar o jantar era imenso, perder mais tempo a pensar no jantar do que propriamente a fazê-lo, não é o objectivo!

 

-----

Excelente testemunho!

Ainda tenho de pensar como vou descarregar aqui o ficheiro do exemplo anexo que a Cristina me enviou, para poderem ver a ferramenta que ela elaborou para o planeamento das refeições e idas às compras!

22
Mar12

Calorias em perspectiva

Madalena Munõz
Uma colher de sopa comporta cerca de 10 g de azeite; uma colher de sobremesa, 15 g de manteiga. Estas quantidades equivalem a 100 calorias, cada.
Se uma mulher ingerir 2000 calorias por dia, e um homem 2500 kcal/d, façam as contas... 5 porções daquelas são muito fáceis de acumular (confeção, tempero, etc.) e representam uma % apreciável do total das calorias diárias: 20-25%. Se tivermos em conta ...toda a outra gordura que ingerimos - a natural aos alimentos (versus a de adição), existente desde a carne, ovos e peixe, passando pelas bolachas, chocolate e terminando nas nozes e nos lácteos - muito facilmente se ultrapassa a recomendação diária para a gordura total diária: 15-30%, (segundo a OMS).

De referir ainda que acima de tudo há que privilegiar a gordura de origem vegetal (azeite, nozes, etc.) e marinha (omega 3 de cadeia longa), e eliminar as gorduras vegetais hidrogenadas (ler os rótulos e evitar comidas industrializadas; GREVE destas porcarias recomenda-se numa base diária!)
08
Mar12

BOAS sensações e IMEDIATAS recompensas levam à manutenção da prática duma modalidade de exercício físico :)) Parece óbvio mas a maioria das pessoas que quer reduzir peso/emagrecer, não aposta nestas associações positivas... e depois desiste!

Madalena Munõz
Estas são transcrições de posts e/ou comentários que escrevi no meu facebook:
 
1 - "gosta de arejar as ideias? gosta de reduzir os níveis de ansiedade e stress? gosta de oxigenar o cérebro para mais criatividade? gosta de mudar de cenário para ter melhor disposição? gosta de garantir que chega a horas aos sítios? gosta de poupar gasolina ou ser eco friendly? gosta de sentir o corpo a aquecer em dias frios? gosta de sentir o sol? gosta de ouvir música enquanto, por ex. caminha? go...sta de pôr as ideias em ordem, sozinho ou ao telemóvel, longe de tudo? gosta de contar os km percorridos? gosta do tic-tac mental que, por ex. caminhar lhe proporciona, uma quase sensação de hipnose? gosta de encontrar caminhos novos? gosta de supresas? gosta de vistas bonitas - mar, campo, parques, arquitectura, pessoas? gosta da natureza? gosta da companhia dum animal? gosta de meditar? gosta de como o seu corpo reage ao mexê-lo de certas formas? gosta de se superar? gosta de se divertir? gosta do ar livre?
De que mais é que GOSTA e que possa obter via estas ou tantas outras BOAS SENSAÇÕES, através da prática de actividade ou exercício físico?
>>> Se SENTIR os benefícios da actividade física imediatamente, tais como estes, irá manter-se regularmente ACTIVO!!! Caso contrário, vai desistir e tornar-se sedentárioooOOOoooooo.

(deixo-vos o meu exemplo pessoal: é por causa de todas estas razões e mais algumas que eu adoro ir e vir a pé para a clínica e para todo o lado, e fico triste quando estou impedida de o fazer; não o faço porque "sei que faz bem" mas sim porque "me sinto muito bem"... entendem a diferença?)"
 
2 - Outras BOAS SENSAÇÕES e IMEDIATAS recompensas aliadas à prática de exercício físico são: 1) esquecer tudo o resto! há actividades onde dá para esquecer tudo o mais que se passa nas nossas vidas, é uma sensação de enorme leveza e liberdade! Estamos apenas no momento presente, no aqui e no agora - um lugar raro hoje em dia!
‎2) se a actividade for promotora de pensamentos, muitas vezes é durante o arejamento das ideias que tudo fica claro e se tomam as melhores decisões! muitas vezes é durante uma caminhada, longe do computador e das conversas, que tenho as melhores soluções para desafios profissionais! Esta é uma EXCELENTE razão para sair de casa com os ténis! :)
06
Mar12

Receita escalfada

Madalena Munõz

Esta é a fotografia dum escalfado de lentilhas encarnadas com medalhões de pescada a ser preparado. Inclui também azeite, muito alho, coentros e tomate seco ao sol, e sal grosso iodado.

 

Como fiz:

Comecei com um mini refogado com parte dos alhos laminados, parte dos coentros e todo o tomate seco em tirinhas; digo mini, porque usei pouco azeite (3 c. sopa) e ficou no azeite apenas 2-3 minutos, apenas para contaminar os sabores de tudo a tudo (principalmente a alho e a coentros ao azeite e ao tomate seco).
Depois juntei água, deixei ferver e juntei as lentilhas secas (precisam de 10-15 minutos cozedura); deixei cozer 5 minutos.

Depois juntei a pescada (medalhões partidos ao meio, para absorver mais o sabor)
Faço tudo a olho, mas devo ter usado uma caneca de lentilhas para 3 medalhões (dá para três pessoas).
Deixar a ferver em lume brando tapado, e lentamente a água vai desaparecendo à medida que coze as lentilhas.
A 5 minutos do fim adicionei mais alho fresco laminado e coentros.

Ficou uma bomba de sabor maravilhosa!

Cuidado não cozer demasiado as lentilhas, ou ficam espapaçadas. De vez em quando ir lá provar.


Uma vez cozi-as demais e fiquei com uma deliciosa açorda :)), há que aproveitar todas as texturas que as aventuras proporcionam! :)
BOM APETITE!

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