28
Abr10
Pão ou torrada?
Madalena Munõz
Olá,
Sou uma estudante da área da Dietética e Nutrição e muitas vezes me tenho deparado com conselhos genéricos para determinadas situações, como a diarreia e até mesmo flatulência, em que é aconselhada a ingestão de pão TORRADO. Porém ainda não consegui compreender a associação do pão TORRADO a estas situações. Porque não o pão “normal” ? Qual o beneficio?
Muito obrigado,
RESPOSTA:
Entendo a sua dúvida e penso que é totalmente indiferente, depende da vontade da pessoa; se tiver dor de garganta além de outros sintomas, tal como estados febris por vezes aliados à diarreia, até é melhor que seja pão normal. Na minha óptica o pão normal até seria melhor porque tem mais água, que repõe a perdida pela diarreia. Quanto à flatulência, essa da torrada nunca ouvi.
Pode ser, contudo, que haja alguma modificação nos amidos e fibra, a nível celular, no processo de torrar; se assim fosse, eu deveria saber disso, mas, a verdade é que não sei.
Obrigada,
Madalena Muñoz