A leitura reduz o stress :)

http://www.telegraph.co.uk/health/healthnews/5070874/Reading-can-help-reduce-stress.html

Pergunta:

Sobre os MARISCOS: Se por um lado os crustáceos e moluscos têm poucas calorias, por outro há formas bastante calóricas de os comer... As amêijoas à bulhão pato, por exemplo, engordam muito? Pode dar-me outros exemplos deste género e as calorias/ gorduras correspondentes?

REPOSTA:

Tudo pode engordar se comido em excesso, como expliquei aqui com um detalhe importante para se compreender "o que" pode engordar; é uma ilusão duma pergunta e as respostas nunca poderão ser "sim" ou "não" -- ou serão sempre enganadoras, porque estão descontextualizadas do sujeito que as come. Todos os dias explico isto aos meus clientes, que passam uma vida a engordar (depois duma dieta) sem comerem banana ou batata ou feijão ou manga porque leram que "engorda"...

Não sei as kcal mas se adicionar molhos cocktail ao camarão ou à sapateira recheada, ou comer 1/2 kg de pão no molho das amêijoas à bulhão pato, concerteza que é um rápido acumular de calorias. Pode sempre pedir (no restaurante) pouca gordura no molho das amêijoas (é assim que eu faço!), e enquanto espera, não se servir do pão com manteiga mas sim duma salada de tomate com coentros, por exemplo. E se acompanhar a refeição com álcool, modere porque tem muitas calorias também.

Boa noite, como está ?
Eu ando a fazer dieta já há cinco meses. Amanha faço anos e por ser um dia tão especial apetece-me cometer uma loucura: comer um bitoque!
Gostaria de saber se, por fazer esta pequena grande asneira de comer um bitoque, engordo. é que eu sou um pouco obcecada com isto, e sinceramente não tenho muita vontade de desfazer tudo o que consegui com muito esforço nestes cinco meses.
Acha que eu engordo alguma coisa por fazer esta loucura de uma refeição ?
Obrigada pela sua atenção,

Marta.

Resposta:

PARABÉNS ATRASADOS!

Cara Marta,

Entendo o seu dilema. Leia este excerto e depois o post todo sobre o especulativo artigo da revista SÁBADO “Saiba Quanto Engordam os Alimentos de Verão” http://consultoriodenutricao.blogspot.com/2009/07/desiludida-com-o-artigo-de-alimentacao.html

e depois diga-me a que conclusão chegou.

"o que engorda" tem de ser explicado (...):

tudo o que contenha calorias é passível de engordar. Por isso não se pode falar desses modos. Se a Vera comer um gelado todos os dias e correr meia hora todos os dias, não vai engordar; mas se a Maria comer um gelado dia sim dia não e nunca correr, engordará; ou seja, a comida gelado só por si não engorda ou engorda, depende... ou seja, o gelado "pode engordar", mas não engorda, taxativamente. É o desiquilibrio calórico (positivo ou negativo) que causa o engordar ou o emagrecer.

(...)

1 g de gordura tem 9 kcal

1 g de álcool tem 7

1 g de proteínas 4

1 g de hidratos carbono 4 kcal

água 0 (zero) kcal

Sendo assim: “Os alimentos mais calóricos e mais passíveis de engordar são os que contém MENOS água e MAIS gordura”.

Veja o post neste meu outro Blog

http://consultoriodenutricao.blogspot.com/2009/08/solidao-e-televisao-e-petiscao.html

E ainda sobre a Solidão e Petiscão: veja o post anterior a esse.

Madalena Muñoz

    Boa Tarde, Sra. Madalena Muñoz :
    O meu nome é Diana. Sou de Lisboa.
    Tenho 14 anos e peso 82 kg, e, (quer acredite ou não), passei a noite inteira à procura da 'Dieta Ideal' para mim. Gostaria que me pudesse ajudar .
    Agora, que estou a namorar com um rapaz, de quem gosto, arranjei mais força de vontade para melhorar a minha postura, tanto pelo lado psicológico (?!), físico, ou de saúde (só uma pergunta, fará sentido esta frase?) , Mas retomando ao assunto, estou a namorar com esse rapaz, e ele deu-me mais força ainda,quando ele, tão querido, me respondeu, no ínicio da nossa relação: 'Podem-te chamar gorda, que eu não me importo...' . Foi esta simples frase que me deu força para tentar emagrecer . Não quero que ele sinta vergonha de mim!!  Quero poder ir a uma loja, a um Centro Comercial, e poder escolher a roupa que quiser sem ter que estar sempre a olhar para os 'papelinhos' das camisolas a ver se há um 'L' ou 'XL', e que, por vezes, não me servem!!. Queria poder vestir a roupa que ando a guardar para "quando eu emagrecer..." blá blá blá blá...
 Eu já andei (e ando) numa nutricionista no Hospital D.Estefânia, mas parece que emagreço, engordo, emagreço, engordo, e a sua nutrição não adiantou de NADAA!!.
    Gostaria que me pudesse ajudar. Se me pudesse dar umas 'dicas' ou uns 'Menus' para emagrecer rápidamente, mas EFICAZMENTE!! Porque eu sei que, se não for assim, por menus e dietas feitas, sei que não vou conseguir, por mais vontade e esforço que tenha e faça,e aí eu não sei que 'dietas' na internet deva seguir (dos 3 dias', de uma semanda', da lua, mediterrânea', dos pontos...)Mas eu só me preocupo que, eu sei que se fizer a dieta errada, mal, posso vir a arranjar graves problemas.

Desculpas pelo Incómodo e sem mais, de momento,

Diana

RESPOSTA:

OLÁ,
recebi este email e gostaria de saber se o que aqui se diz é tudo verdade.
Eu sou educadora de infância e no JI onde trabalho,optamos por dar a fruta no intervalo da manhã (10.30h.) em vez de dar no final do almoço (12.30h.), por também ter a ideia de que a fruta deveria ser cosumida antes das refeições, além de termos verificado que desta forma as crianças comiam melhor - o almoço e a própria fruta.  Fomos informadas, nós as educadoras, que não o poderíamos continuar a fazer, porque para além de outros motivos, também não era correcto do ponto de vista nutricional. Gostaria de saber a sua opinião
Grata pela atenção, melhores cumprimentos
Teresa

RESPOSTA:

Cara Teresa

Não abri o anexo por motivos de segurança mas deixe-me dizer-lhe que já falei de mitos sobre a fruta aqui: http://consultoriodenutricao.blogs.sapo.pt/tag/mitos+da+fruta

A fruta comida a meio da manhã é perfeitamente saudável e recomendável (a não ser que haja motivos especiais e individuais para não o fazer), aliás recomendo muitas vezes a combinação de 1 fruta e 1 iogurte no snack do meio da manhã.

A fruta comida ao almoço também pode ser saudável, tudo depende do planeamento alimentar global. Contudo, finda a refeição tipicamente já não se tem fome para a fruta mas come-se por hábito.

Não há um não nem um sim definitivo, várias dietas podem fazer sentido.

[acrescento que a fruta é mais saudável se comprada inteira e comida pouco tempo depois de lavada e cortada: http://segundaopiniaoemnutricao.blogspot.com/2009/07/fruta-cortada-ao-meio-nos-supermercados.html

Cumprimentos,

Madalena Muñoz