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Quinta-feira, 31 de Maio de 2012

Coma saudável: as suas crianças estão a vê-la/o!

Dar o Exemplo continua a ser a melhor forma de educar as nossas crianças - seja para o que for.

 

Um estudo recente na revista American Journal of Clinical Nutrition demonstra que as mães, no seio de famílias com menores posses, que educaram pelo exemplo, recorrendo a alguma persuasão em vez de ordens rígidas, obtiveram filhos com uma alimentação mais saudável, nomeadamente através da ingestão de legumes.

"As mães devem parar de forçar os filhos de comer ou restringir-lhes alimentos", disse a professora de nutrição e ciência dos alimentos Sharon Hoerr envolvida neste estudo. "Melhor é proporcionar-lhes um ambiente de comida saudável, adoptando elas mesmas hábitos saudáveis e evitando trazer menos comida saudável para casa."

Este estudo também relembra a importância dos horários de refeições regulares :)

 

Estamos de acordo!
Paz e Saúde à mesa!

 

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Publicado por Madalena Munõz às 16:37
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Segunda-feira, 21 de Maio de 2012

Disfarces alimentares

Hoje de manhã vim aqui escrever um post, e no final, não sei como, o dito desapareceu, sem me dar opção de o reaver! grrrrr! sem tempo, não o reescrevi! (fi-lo do iPhone, que não tem, que eu saiba, botão de "undo") Fúria matinal!

Venho por isso agora reescrevê-lo!

 

Todas as mães e pais a dada altura encontram dificuldades de aceitação de certos alimentos por parte dos filhos.

Quando toca a legumes e peixe então, é mato!

 

Sendo assim deixo uma ideia de disfarce de receita. Aliás, recomendo toda a criatividade que puder trazer para a mesa para o mesmo fim: tornar algo inaceitável aceitável! Sem criar guerras!

 

Receita de filetinhos de pescada com molho grosso de legumes:

 

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande picada

4 dentes de alho partidos grosseiramente

3 cenouras médias (quanto mais melhor) aos cubinhos

1 lata de tomate pelado aos cubos com oregãos (da Guloso por exemplo)

Polpa de tomate - 1/2 pacotinho.

4 filetes de pescada congelados - previamente descongelados (ou praticamente) e partidos em 3 cada para fazer os filetinhos.

 

Numa frigideira funda, alourar a cebola juntamente com o alho no azeite, depois adicionar a cenoura, refogar 5 minutos em lume médio, depois adicionar o tomate, mexer bem e adicionar a polpa, e mexer novamente. Nesta altura pode adicionar 1 c. chá de sal, se achar necessário. Tapar e deixar cozer. De vez em quando destapar, mexer e refrescar com água quente se necessário. Deixe que a cenoura amoleça. Quando esta estiver pronta, passe os legumes todos para um copo misturador e bata com a varinha mágica até ficar um molho homogéneo e grosso.

Coloque de volta na frigideira metade do molho e espalhe bem, adicione os filetinhos por cima do molho, e cubra o peixe com o resto do molho de legumes. Tape e deixe cozer o peixe cerca de 10-15 minutos ou quando sentir que estarão prontos. Certifique-se que o molho não cola ao fundo.

 

Nesta altura não deve conseguir avistar quase o peixe, está afogado num grosso puré de legumes super saboroso! Os miúdos muito cedo na sua vida comeram purés de legumes, com muita cenoura, por isso estão mais do que habituados a este sabor, à cor e acima de tudo a esta consistência! Acho que se vai dar bem com este disfarce super nutritivo e de baixas calorias!

Faz 6 doses!

Acompanha bem com arroz simples e vulgar... um refúgio seguro :)

 

Bom apetite com paz à mesa!

 

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Publicado por Madalena Munõz às 21:55
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