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Terça-feira, 27 de Outubro de 2009

IOGURTES para Controlar Peso e Diabéticos com Baixo IG - LEIA AS OPINIÕES no "2ª Opinião em Nutrição"

Conhece os iogurtes magros com alegações de baixo Índice Glicémico (IG) como adjuvante na Manutenção do Peso e como sendo os 1ªs iogurtes certificados para diabéticos?

 

Será que é mesmo assim e valem a pena?

O que têm eles lá dentro ou no seu fabrico para merecem tais alegações?

 

Ou será que o vulgar iogurte tem os benefícios pretendidos?

Qual escolher então?

 

Leia toda a controvérsia e opiniões de duas especialistas em alimentação saudável aqui:

http://segundaopiniaoemnutricao.blogspot.com/2009/08/iogurtes-e-indice-glicemico.html

 

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Publicado por Madalena Munõz às 18:11
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Águas com Sabores --> Proposta para SUN TEA

olá Boa tarde,

 

gostava de saber a sua opinião de aguás com sabores como a Pleno (tisanas e suyo), Formas Luso (aguas com fibras que retiram apetite), etc...As vezes sou preguiçosa para beber água e algumas destas escorregam que é uma maravilha hehe...

Mas a questão prende-se com o seu valor nutricional....em algumas como a Pleno Suyo em cada 100ml têm cerca de 7g de açúcar....n é exagerado?

Beijinhos de uma fã

 

RESPOSTA:

Viva Bárbara!

 

Se só com sabores "a água lhe escorrega", alterne entre essas e umas feitas em casa: chás e tisanas frios de vários sabores, sem açúcar ou muito pouco à sua escolha em quantidade e tipo. Eu gosto particularmente de deixar flutuar num jarro de água fria uma ou duas rodelas de limão... só assim. É bom e bonito! E tem 0 calorias, e 0 adoçante ou açúcar. E custa quase 0 euros!

Um forma ecológica de fazer chá frio (ice tea) é o SUN TEA: ou seja, submerse num jarro de água vários sacos de chá, e coloque-o AO SOL algumas horas. Depois de esfriar, à sombra, leve ao frigorífico.

7g de açúcar em cada 100 ml é de facto imenso! Evite... imenso :)

 

Obrigada pelo elogio!

Felicidades,

Madalena Muñoz

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Publicado por Madalena Munõz às 12:03
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Quinta-feira, 22 de Outubro de 2009

Diz ter engordado e precisar duma consulta minha...

Hoje iniciei uma troca de emails que começou por um VAGO pedido de ajuda por parte dum amigo... algo que poderá passar pela cabela de milhares de pessoas com frequência:

 

Amigo Miguel (AM): "Tenho de marcar uma consulta consigo porque no último ano engordei bastante..."

 

[Há que aprofundar a questão. Quanto melhor papel de detective fizer, melhores as chances de reinverter a subida do peso.]

 

Madalena Muñoz (MM): "Como é que engordou? O que começou a fazer agora que antes não fazia? E o que deixou de fazer que antes fazia? "Bastante" é o quê...?"

 

[vá pensando nisto no seu caso; em breve voltarei com as respostas do amigo Miguel...]

Aqui estou eu para mostrar a continuação desta conversa-consulta:

 

AM: "Estou a fazer um Mestrado que faz comer mais e nada a fazer….. Estou com 95….antes tinha 90 mas devia ter 84 (tenho 1’88).

Onde esta a dar consultas?"

 

 

MM: "Faz comer mais...? É um Mestrado em restauração e gastronomia :)?

A sério, explique lá isso...

(já estamos em consulta!! grátis! Aproveite!!)

p.s. - mas se acha que não há "nada a fazer"... :) esperar outputs diferentes com os mesmos inputs chama-se a isso "candidado a Julio de Matos" :)) Lol

(isto é uma intervenção terapêutica, ou seja, continuamos em consulta)"

 

 

AM: "Não;).. é que eu sempre fiz desporto e parei faz 6 anos. Tinha 84Kg e fui subindo…subindo…até…90kg.

Maus hábitos alimentares, como muito rápido, sempre muito à noite, adoro bolachas de chocolate….e vai dai comecei a fazer o Mestrado estou mais tempo acordado e a comer muitos doces para dar energia durante a noite e continuei a subir…subir..ate 95Kg… .

Ate quero fazer desporto mas os maus hábitos penso serem o pior."

 

MM: "SUGESTÃO #1:

Fazer do jantar a última refeição... OU se tiver de facto FOME, comer por exemplo 1 fruta, 1 iogurte, 1 chá, 1-2 tosta de centeio integarl com qq coisa pouco calórica (philadelphia light por ex.)

 

SUGESTÃO #2:

Deixar as bolachas de chocolate na prateleira do supermercado. Se lhe apetecer depois comê-las, não as terá em casa: vai "ganir". Precisa de sofrer um pouco; nas dores de crescimento irá encontrar um caminho alternativo, ou soluções satisfatórias, para os seus apetites gulosos. Mais tarde falaremos deles pois imagino que haja razões, (outras) além das que conta, para as comer.

(Ou se tiver de as comprar, ou alguém lá em casa fica chateado, coloque-as bem longe da sua vista, enrole-as em papel de alumínio, e coloque-as dentro duma caixa por detrás do arroz e massa na prateleira de cima la bem atrás... Ou seja, complique ao máximo o acesso a elas).

 

Continuamos quando colocar estas sugestões na prática pelo menos durante 1 semana seguida; depois avise..."

  

AM: "Obrigado Soutora pelos conselhos!;)

Vou seguir à risca.

Falamos depois e mais uma vez obrigado pelo tempo."

 

[Nesta altura, o leitor poderá fazer paralelos para o seu caso e também colocar em prática soluções. Para continuar...]

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Publicado por Madalena Munõz às 12:18
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Terça-feira, 20 de Outubro de 2009

Leite de Vaca - acusações

Boa tarde dr.ª Madalena!

Peço imensa desculpa por incomodá-la, mas precisava que me desse uma informação, já que me encontro bastante longe e não posso ir ao seu consultório.

Fiquei preocupada com um e-mail que me enviaram que diz que o leite de vaca pode causar cancro da mama e da próstata. Será verdade? O leite de vaca pode ser prejudicial para a nossa saúde?

Se me pudesse dar esta informação ficar-lhe-ia muito agradecida.

 

Cumprimentos

Zulmira

 

 

Cara Zulmira

 

Não sei que fundamentação científica existe para tal acusação, por isso até informação fidedigna vir ao lume, por entidades reguladoras de saúde pública, irei desconsiderar esta e todas semelhantes.

 

Esta é a melhor resposta que tenho de momento.

A título pessoal e consoante a minha intuição de nutricionista, isto soa a alarmismo e não à verdade, ou as taxas de cancro seriam muito mais elevadas. Mas este é apenas o meu comentário, e não uma certeza, e não quero com isto confirmar nem refutar nenhuma afirmação sobre a segurança alimentar do leite de vaca.

 

Aproveito para relembrar que não temos de beber leite de vaca para uma boa saúde (tal como obtermos níveis de cálcio, vitamins B12 ou proteína adequados), desde que saibamos onde ir buscar os nutrientes a outros alimentos.

 

Cumprimentos,

 

Madalena Muñoz

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Publicado por Madalena Munõz às 18:38
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Terça-feira, 6 de Outubro de 2009

Alimentos aquecidos

Boa tarde!
Tenho uma dúvida que me "assombra" já há algum tempo e não consigo uma resposta clara. Eu trabalho longe de casa e, consequentemente, acabo por ter que me sujeitar a pequenos restaurantes numa pequena localidade. Com o tempo isso tem-se vindo a reflectir, apesar do exercício físico.
Surgiu-me então a hipótese de colocar um microondas no escritório, comprar uns termos e começar a trazer a refeição de casa. A minha questão é a seguinte: até que ponto é uma escolha saudável as refeições aquecidas? Mesmo as sopas…
Obrigada pela atenção,

Teresa

 

RESPOSTA:

Querida Teresa

Você é um bom exemplo de organização e empenho por uma boa saúde. Aposte nessa versão de trazer e aquecer no microondas, é muito saudável. Mantenha as comidas bem frias até as aquecer, e aqueça só a porção que vai comer, mesmo as sopas :)

Um beijinho e boas refeições caseiras!

 

Madalena Muñoz

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Publicado por Madalena Munõz às 12:19
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Madalena Muñoz
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